Với sản lượng thấp thì khách quen quan trọng hơn khách mới nhiều. Những việc giữ được khách gắn bó qua nhiều mùa thu mật.
Hương vị mật ong dú và cách thưởng thức: vị chua đặc trưng, khác biệt theo vùng hoa, cách dùng hằng ngày, pha chế, kết hợp món ăn. Người đọc là người tiêu dùng chứ không phải người nuôi.