Sản lượng thay đổi theo từng năm vốn là chuyện bình thường. Cách xử lý khi không đủ hàng bán mà vẫn giữ được khách quen.
Hương vị mật ong dú và cách thưởng thức: vị chua đặc trưng, khác biệt theo vùng hoa, cách dùng hằng ngày, pha chế, kết hợp món ăn. Người đọc là người tiêu dùng chứ không phải người nuôi.