Nhiều chai mật tốt bị đổ bỏ oan, và cũng có chai đã hỏng mà vẫn được dùng tiếp. Ranh giới giữa hai chuyện đó nằm chính xác ở đâu.
Hương vị mật ong dú và cách thưởng thức: vị chua đặc trưng, khác biệt theo vùng hoa, cách dùng hằng ngày, pha chế, kết hợp món ăn. Người đọc là người tiêu dùng chứ không phải người nuôi.